BenRiach 21 års Peated Temporis Single Malt

Master Blender hos BenRiach har fundet fire forskellige typer fade der mikset for at finde frem til Temporis aftapningen. Der er tale om bourbon barrels, virgin oak, Pedro Ximenez sherry og oloroso sherry fade. Næse: Karamelliseret pære og ristet krydderi af eg med krydret tørv og røget fyrretræ. Farve: Rigtig ravfarvet Smag: Glat cremet tørv med undertoner af ristede frugter og eukalyptus. Tropisk ananas og stjerneanis vises gradvist med røget kanelgløder og dvæler længe i den søde og røgfyldte finish.

21 års Peated Temporis Single Malt Whisky – er BenRiach senest Peated Single Malt Whisky.

Fadtype: Bourbon-, oloroso-, sherry- og egetræsfade

Alkohol: 46%

Størrelse: 70 cl.

Læs mere om Whisky destilleriet:

BenRiach Whisky destilleri har levet en omtumlet tilværelse. John Duff købte BenRiach i 1897 men brugte det udelukkende til at producere malt til sit andet bryggeri, nemlig Longmorn.

Træerne vokser som bekendt ikke ind i himmelen, og i slutningen af 1800-tallet revnede ballonen, whiskyindustrien gik i sort, og John Duff blev erklæret konkurs. Et af de blenderfirmaer, som var med til at forcere overproduktionen, var Pattison, Elder & Company, bedre kendt som ”Pattison-brødrene”. Deres transaktioner gik på at sælge lagrene for efterfølgende at tilbagekøbe dem til en højere pris. Og så blev de igen solgt til en endnu højere pris, og så igen tilbagekøbt.

Efter dette store krak, stod industrien tilbage med overproduktion og alt for store lagre – fuldstændig uden harmoni med efterspørgslen. De enorme lagre kombineret med den dårlige britiske økonomi i starten af 1900-tallet var hård for whiskyindustrien. En del af produktionsapparatet blev sat i stå, og antallet af destillerier faldt dramatisk. Mange blev midlertidigt lukket ned, heriblandt BenRiach. Der skulle gå hele 65 år, inden BenRiach atter kom i produktion. Dog blev maltningsgulvene stadigvæk brugt på BenRiach under hele nedlukningsperioden. Her blev der nemlig maltet byg til produktionen på Longmorn, faktisk helt frem til 1998.

Glenlivet Destillers Ltd købte destilleriet i 1960, og efter en modernisering blev det genåbnet i 1965, altså nøjagtig 65 år efter at det var blevet lukket ned på grund af krisen i whiskyindustrien. I 1972 besluttes det, at BenRiach også skulle producere røget whisky. En whisky, som udelukkende var tiltænkt at indgå i firmaets forskellige blends.

Først da Billy Walker, en rigtig whisky legende tog over i 2004 blev der for alvor gang i kedlerne. De blev bl.a. kåret til Whisky distiller of the year i 2009 men valgte at sælge deres andele igen i 2015.